Далеко не все садоводы с интересом относятся к топинамбуру. Некоторые вообще считают это растение чуть ли не сорняком. А зря. Эта культура обладает многими полезными для организма свойствами.

Клубни топинамбура, например, содержат инулин – вещество, которое оказывает благотворное влияние на обмен веществ. Богаты клубни и селеном, цинком, магнием и другими микроэлементами.

Систематическое употребление топинамбура благотворно влияет на нервную, эндокринную и иммунную системы человека.

Свежий сок из топинамбура снижает уровень кислотности в желудке, благотворно влияет на состояния при гастритах и даже способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. А еще сок помогает избавиться от головной боли, возникающей из-за повышенного давления. Для получения сока используют не только клубни, но и листья, стебли и цветы.

Вообще говоря, плюсов у топинамбура много. К тому же эта культура весьма неприхотлива. Топинамбур выращивают почти так же, как и картофель. Не забывайте про окучивание – оно положительно сказывается на урожайности.

Для посадки советуют отбирать клубни массой 20-50 г. Высаживать их принято осенью, на глубину 8 см и на расстоянии 30-40 см друг от друга. На дно каждой лунки насыпают немного песка, торфо-навозного перегноя, по одной ложке золы и удобрения «Кемира Универсал».

Место для высаживания топинамбура лучше выбрать вдоль забора. Таким образом вы добьетесь естественного зеленого барьера от пыли и шума. Чтобы растение не расползалось по участку, закопайте вокруг посадок на глубину 50 см старый шифер или рубероид.

Основной урожай топинамбура собирают весной, поскольку зимой клубни лучше сохраняются в земле, чем в погребе. По весне в овощах и фруктах витаминов остается уже мало, а в топинамбуре их – в полном объеме. А содержание же инулина, по мнению специалистов, даже увеличивается.

Более чем в 3 раза топинамбур богаче картофеля, моркови и свеклы по содержанию витаминов В1,В2,С.