Время приготовления: 5 мин. + 25 мин.

Ингредиенты

На 4 порции:

2 ст л оливкового масла

1 красная луковица, порезанная на четвертинки

1 зубчик чеснока, раздавленный

2 луковицы фенхеля, тонко порезанные

1 ч л семян фенхеля

1 лимон, только цедра, плюс сок 1/2 лимона

3 средних цуккини, порезанных на большие ломтики

400 г консервированной белой фасоли (каннелини)

Сверху:

200 мл крем фреш или сметаны

50 г сыра пармезан, тертого

150 г козьего сыра

Способ приготовления

Это блюдо прекрасно подойдет для завершения рабочей недели; подавайте его с хрустящим свежим хлебом.

1. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук, чеснок, фенхель и семена фенхеля, лимонную цедру в течение 10 мин. Добавить цуккини и готовить еще 5 минут. Добавить фасоль и приправить. Прогреть. Попробовать, затем добавить лимонный сок, если используете. Разогреть гриль.

2. В маленькой кастрюльке нагреть крем фреш, добавить пармезан. Переложить овощи в форму для духовки. Полить смесью с крем фреш и посыпать козьим сыром. Запекать, пока сыр не растает.