(4 порции)

говядина вареная – 300 г

картофель – 500 г

лук репчатый – 100 г

сухари панировочные

яйца – 4 шт.

сметана – 30 г

перец и зелень петрушки

1.         Вареное мясо и отварной картофель пропустите через мясорубку, добавьте пассерованный рубленый лук, соль, перец, измельченную зелень петрушки и хорошо перемешайте.

2.         Приготовленную массу положите ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, смажьте поверхность смесью сырого яйца со сметаной и запеките в духовке.

3.         Готовую запеканку разрежьте на порционные куски на противне.

4.         При подаче положите запеканку на тарелку и полейте простоквашей или сметаной, посыпьте зеленью петрушки.