Не все знают, что приправу для консервирования плодов и овощей можно вырастить на собственном садовом участке. Для этого даже семена покупать не надо!

По всей территории нашей страны растет гравилат городской, больше известный как гвоздичник или гвоздичный корень. Встретить его можно на опушках леса, среди кустарников. Несмотря на свое название, внешне это растение ничего общего с гвоздикой не имеет. Более того –
оно принадлежит к семейству розоцветных.

Но если вы осенью пересадите его к себе в сад, то и на ваших грядках будет пряность. Гвоздичник, к слову, теневынослив и засухоустойчив. Учтите это при выборе места для новичка.

Толстое, ползучее корневище гравилата имеет гвоздичный запах. При консервировании гвоздичный корень легко заменит гвоздику. Выкапывают корневища взрослых, плодоносящих растений поздней осенью или ранней весной до образования цветоносного стебля. Корневище надо очистить от земли, промыть и просушить на воздухе. Хранить следует в банках с плотно закрытыми крышками.

К слову, молодые листья гравилата съедобны. Их можно использовать в качестве одного из ингредиентов в салатах.