Время приготовления: 20 мин. + 10 мин.

Ингредиенты

На 6 порций:

1 кг картофеля (примерно, 4-6 шт.)

1 ч. л. соли

3 ст. л. несоленого сливочного масла

3 зубчика чеснока, раздавленных в чеснокодавке

1 ст цельного молока

120 г сыра моцарелла, тертого

120 г сыра грюйер, тертого

молотый черный перец

Способ приготовления

Казалось бы, картофельное пюре невозможно улучшить – оно и без рецепта всегда получается очень вкусно. Но этот рецепт тягучего, сырного картофельного пюре с ароматом свежего чеснока показывает, что у пюре всегда есть простор для совершествования. С помощью кухонного комбайна это французское блюдо готовится очень легко и быстро. Если вы будете тереть сыр в комбайне, то сделайте это до измельчения картофеля.

1. Очистить картофель, нарезать на одинаковые куски, залить водой, посолить и довести до кипения. Снизить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не будет мягким, если проткнуть его вилкой. Слить и переложить картофель в чашу кухонного комбайна.

2. Добавить масло, чеснок, соль. Взбивать в комбайне, пока масло не растает и пюре не будет однородным. Пока комбайн работает, добавить 1 ст. молока и взбивать еще около 10 секунд.

3. Переложить пюре в кастрюлю, добавить сыр и подогревать на медленном огне, пока сыр не расплавится. Если смесь слишком густая, долейте немного молока.