грибы лесные – 1 кг

лук репчатый – 2 шт.

морковь – 1 шт.

картофель – 500 г

масло растительное, сметана – по вкусу

1.            Варим грибной бульон. В холодную подсоленную воду надо положить почищенные и вымытые грибы, поставить на огонь. После закипания грибы вынимаем, режем ломтиками и снова кладем в воду варить.

2.            Когда грибы будут готовы, кладем перец, лавровый лист и продолжаем варить на медленном огне.

3.            Немного разбавляем получившийся бульон водой (поскольку он слишком концентрированный).

4.            Мелко нарезаем лук и морковку, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В грибной бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель, овощную поджарку. Варим до тех пор, пока картофель и морковь не станут мягкими. Подавать готовый суп рекомендуется со сметаной.