Ингредиенты:

белый черствый хлеб

1 зубчик чеснока

10 средних спелых помидоров

соль

винный уксус (белый)

вода

оливковое масло

два остуженных яйца, сваренных вкрутую

веточки сельдерея

тёртый сыр

Способ приготовления:

1. Сухой хлеб размочить в воде до мягкой консистенции. Лишнюю жидкость отжать, размоченный хлеб, очищенные от кожицы помидоры и чеснок положить в блендер, добавить туда немного винного уксуса и соли. Измельчить до жидкого состояния. Если жидкость получилась слишком густой, можно добавить уксуса и/или воды.

2. При подаче в каждую тарелку или чашку осторожно влить столовую ложку оливкового масла (чтобы оно плавало по поверхности), сверху положить четвертинки крутого яйца (можно также добавить маленькие кусочки хамона), посыпать тёртым сыром и украсить веточками сельдерея. Подавать холодным.

3. В очень жаркую погоду рекомендуется положить прямо в суп несколько кубиков льда.