Для теста:

2 яйца

1 стакана сахара

200 г сметаны

1/2 соды, погашенной уксусом

щепотка соли

1 банка сгущенного молока с какао

1 1/2 ст муки

Для крема:

200 г размягченного сливочного масла

Для помадки:

3 столовые ложки сметаны

3 столовые ложки какао

4 столовые ложки сахарного песка

Тесто:

2 яйца разотрите со стаканом сахарного песка, добавьте 200 г сметаны, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, чуть-чуть соли, 1/2 банки сгущенного какао или столько же сгущенного молока, в котором размешано 4 чайных ложки какао. Затем добавьте 1,5 стакана муки и тщательно перемешайте.

Форму хорошо смажьте, обсыпьте сухарями, выложите в нее тесто и поставьте в духовку на средний огонь. Выпекайте 50-60 минут. Когда форма слегка остынет, осторожно переверните ее и выньте корж.

Разрежьте его по толщине на две или три части, промажьте их кремом, а сверху залейте шоколадной помадкой.

Крем:

Для приготовления крема взбейте 200 г размягченного сливочного масла, постепенно добавляя в него оставшееся в банке сгущенное какао или сгущенное молоко с какао. Когда крем собьется до однородной массы, можно добавить немного ванилина, бальзама или коньяка.

Помадка:

Для приготовления помадки возьмите 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки какао и 4 столовые ложки сахарного песка, перемешайте и кипятите до загустения. Затем добавьте кусочек масла (20-30 г) и снова прокипятите. Полейте торт горячей помадкой.