1 кг свинины
16 ягод чернослива
1 кг картофеля
1 апельсин
соль, специи (красный молотый перец)
зелень (укроп, тимьян, петрушка)
8 зубчиков чеснока
растительное масло
1. Помойте мясо и нашпигуйте его чесноком. В растительное масло добавьте соль, перец и порезанную зелень (можно сушеную). Все тщательно перемешайте и натрите половиной получившейся смеси мясо.
2. Картофель почистите и нарежьте кусочками, перемешайте с оставшейся смесью масла и зелени. Положите все вместе с мясом в пакет для запекания. Добавьте туда же чернослив и сок одного апельсина. Закрепите пакет специальной клипсой или завяжите, проколите его и запекайте в духовке в течение часа при средней температуре.