61.26
72.24
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Новости/Рабочий и колхозница в руках не тают
Рабочий и колхозница в руках не тают
20.05.15 в 11:00
Фото: От автора

На прошлой неделе в Музее кулинарного искусства прошел финал городского конкурса «Московские мастера», участниками которого стали кондитеры.

Молодым укротителям патоки, бисквита и прочих лакомых составляющих предстояло удивить жюри не просто тортами и десертами. Кондитеры представили целые арт-композиции, посвященные теме «ВДНХ – ВВЦ: 75 лет истории».
Согласитесь, непростая задача даже для именитых кондитеров столичных кафе и ресторанов. Чтобы достойно выступить на конкурсе, владения одним ремеслом мало. Для создания кондитерского шедевра нужны еще вкус и фантазия. Ведь ВДНХ –
это символ советской эпохи, а ВВЦ – эпохи нынешней. Вот объединить эти начала в одно кондитерское произведение, отразив в нем и суть, и настроение целого исторического периода, и предстояло конкурсантам.
Александр Иванов, заместитель руководителя департамента торговли и услуг города Москвы, поздравляя участников конкурса, произнес: «Конкурс «Московские мастера» мы проводим уже 16-й год. Его основная задача – привлечь внимание молодежи к профессиям, с одной стороны, простым, а с другой – очень важным и полезным. И среди таких профессий – повар, кондитер. А еще очень важно, чтобы у каждого специалиста была своя профессиональная история. И событиями в этой истории будут личные профессиональные достижения и победы. Конкурс «Московские мастера» как раз и помогает вершить свою личную историю в профессии, участвуя и побеждая в конкурсах профмастерства. При желании можно достичь и куда больших высот, например, став участником российских или даже международных конкурсов. Победа в них приносит не только славу, но и финансовое вознаграждение».
Впрочем, и конкурс среди кондитеров его победителям принес неплохие бонусы в виде премиальных. За первое место полагались
100 тысяч рублей, обладателю серебра –
60 тысяч, а тому, кто занял третье место, –
40 тысяч рублей.
Что до работ, публика порой не скрывала изумления: «Неужели это можно съесть?» Можно и нужно! Вот члены жюри попробовали все десерты – и даже синий торт. А как иначе можно решить, кому отдать пальму первенства? Среди критериев, по которым оценивалось мастерство кондитеров, на первом месте значились вкусовые качества. Потом оценивались композиция и исполнение. Последнее очень даже важный фактор. Обращали внимание судьи и на «долговечность» каждого десерта. В день, когда проходил финал, от жары даже люди раскисали, как эскимо на палочке под палящим солнцем, а конкурсные десерты достойно справились с испытанием жарой. И даже шоколадная композиция, копирующая скульптуру Веры Мухиной «Рабочий и колхозница», выстояла!
И хотя выбор жюри предстоял весьма непростой, он все же был сделан. Первое место занял кондитер Евгений Аксенов, представляющий «Кондитерское ателье «Груша». Второе место – Андрей Канакин, представляющий ресторан «Паризьен». Третье место – Ирина Дудоладова («Пикник на Киевке»).
Без подарков домой не отправился никто, все участники получили памятные призы.

Ренат Агзамов:
«Моду на кондитерские изделия создаем мы, кондитеры. Например, сейчас в десертной моде прозрачные кристаллы. Из последних фишек – мы сделали кондитерскую копию флакона духов Chanel по заказу одноименной компании. Кстати, очередь на эти «духи» уже расписана на четыре месяца вперед».


Источник: Мария Ракова

#
300 миллионов вышлют на Соловки
Об этом сообщил глава Минстроя РФ Михаил Мень. По его словам, проект распоряжения об этом был поддержан на последнем заседании Правительства России. Как ...
18.11.15 в 12:01
#
В Москве будут отмечать День выпусника
О планах организации дня выпускника иницативная группа рассказала на пресс-конференции в Департаменте  образования Москвы. «Мы хотим сделать День ...
03.07.15 в 16:35