64.49
71.84
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Новости/В Москве установлен мировой рекорд по приготовлению сбитня
В Москве установлен мировой рекорд по приготовлению сбитня
14.03.16 в 09:42
Фото: Сергей Житинец

Автор: Сергей Житинец

— До появления на Руси чая, сбитень был главным народным напитком, в состав которого входит мед и целый набор душистых и целебных трав. Благодаря уникальному набору компонентов зимой он согревал и спасал от простуды, а летом утолял жажду и бодрил дух, — поведал «БМ» историк русской кухни, писатель Максим Сырников. Именно он и восстановил рецепт древнего напитка.

Кстати, в медовый напиток добавляли зверобой, шалфей, имбирь, перец, сушеные ягоды и еще с десяток составляющих. «Это легендарный русский продукт, о котором писали Гоголь, Гиляровский, Гумилев, Чехов, Куприн. Сегодняшний сбитень мы готовим из трав и ягод, которые специально для нас привезены из Сибири», — сообщил Сырников.

Популярный ресторанный критик Олег Назаров, выступивший ведущим праздника, едва не сорвал голос, представляя почетных гостей праздника и приглашая их на импровизированную кухню. От обилия знаменитостей в усадьбе яблоку негде было упасть. Сбитень-рекордсмен готовили продюссер Бари Алибасов и группа «На-На», певец Вилли Токарев, астролог Павел Глоба, режиссер Андрей Житинкин, актрисы Наталья Гвоздикова и Татьяна Судец, популярный ведущий Владимир Березин, режиссер Всеволод Шиловский и многие другие. Все они оставили автографы на огромной черной бочке, в которую по частям вливали готовый сбитень, тонущий в клубах пара.

Когда все части напитка были взвешены и перелиты в бочку, представитель компании «ИНТЕРРЕКОРД» Наталья Курачева зафиксировала мировой рекорд, вошедший в «Книгу рекордов Гиннеса». Итого: сварено 323,6 литра медового сбитня. Получив сертификат, подтверждающий сие достижение, шеф-повар ресторана Николай Кондрашкин и его звездные ассистенты разлили весь напиток по бокалам и бутылкам, которые гости с радостью уносили домой.

«БМ» поинтересовалась у звездных гостей, понравился ли им сбитень. Вилли Токарев заявил, что считает душистое содержимое бочки истинно русским напитком. Бари Алибасов признался, что пьет его впервые, но впечатлен и теперь часто будет варить сбитень дома. Астролог Павел Глоба отметил тонкий аромат трав, способный поднять настроение и легче переносить трудности. А Владимир Березин считает неправильным, когда русский напиток сравнивают с глинтвейном.

«Они лишь отдаленно похожи. На самом деле сбитень богаче по ингредиентам и полезнее. Я часто бываю за границей и с уверенностью могу сказать, что глинтвейн гарантированно согреет тело, а сбитень при этом способен согреть душу»,- сказал известный журналист и ведущий.

Позже, как водится, под веселую музыку и хороводы сгорело соломенное чучело, унося с дымом в небо остатки холодной зимы. А по Таганке еще долго разносился запах душистых трав и терпкий аромат меда из огромной черной бочки с горячим сбитнем.

Рецепт сбитня-рекордсмена от историка, писателя, знатока русской кулинарии Максима Сырникова.

— Подготовить первую половину сбитня: в воде развести мёд в соотношении 1 к 5 и вскипятить.

— Вторая половина готовится так: в таком же количестве воды заварить травы и пряности – дикую таежную смородину, хмель, ромашку, зверобой, боярышник, чабрец.

— Варить на слабом огне 20 минут. Дать настояться и процедить.

— Слить в одну посуду и «сбить» воедино обе части напитка – медовую и травяную.

#
В Москве появилось большое разнообразие кустарников
В столице высадили более 19 тысяч кустарников. Они появились на улицах, благоустроенных в 2018 году. Больше всего растений высадили на площади перед станцией ...
Сегодня в 10:13
#
В четверг в столице ожидается дождливая погода
Сегодня в столице ожидается дождливая погода, местами пройдут грозы с порывами ветра до 15–17 метров в секунду. В такую погоду возможно повреждение молниями ...
23 Мая в 11:22