Рыбный пирог со шпинатом
$ 58,09
69,67

Семья

Рыбный пирог со шпинатом

Автор:

Рыбный пирог со шпинатом

Фото: Владислав Голубев

Нашу традиционную рубрику «Рецепты» сегодня представляет филолог Оксана Фонинская. Она не только отлично владеет словом, но и мастерски готовит

Этот пирог всегда получается вкусным и сочным, а для его приготовления не нужно много времени. Благодаря свойствам шпината выводить из организма шлаки и токсины и вырабатывать энергию, пирог еще и очень полезен.

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 1 уп.

Филе семги, трески или любой другой рыбы – 700-800 г

Шпинат (можно замороженный) – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйца – 2-3 шт.

Масло растительное для обжарки – 2-3 ст. л.

Масло сливочное – 50 г

Майонез – 2-3 ст. л.

Соль

Перец черный

Сметана (для смазывания пирога)

1. Разморозьте слоеное тесто, раскатайте на пергаменте тонким слоем и разделите на две части: побольше – 
для дна пирога, поменьше – для верхней части.

2. Рыбу отварите и порежьте небольшими кусочками.

3. Для начинки разморозьте и порежьте шпинат. Репчатый лук порежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде на растительном масле примерно 7­10 минут. Посолите по вкусу. Дайте немного остыть.

4. Отварите яйца, остудите и мелко порежьте.

5. Выложите тесто в форму для выпечки. На тесто положите вареные яйца, затем – 
слой шпината, затем – рыбу, поперчите и посолите. Нарежьте кусочками сливочное масло и уложите поверх рыбы. Если берете жирную рыбу (лосось, палтус), то можно сливочное масло не использовать. Добавьте немного майонеза.

6. Сверху выложите второй пласт теста. Поставьте в духовку при 180 градусах на 30­40 минут. Как подрумянится, смажьте верх пирога сметаной или сливками – и еще на 5 минут в духовку. Готовый пирог накройте пергаментом и полотенцем для отдыха и пропитывания ароматами.


Карелия – жемчужина Русского Севера

Карелия – жемчужина Русского Севера

Когда попадаешь в Карелию, кажется, что на самом деле очутился в волшебном царстве, которое живет по своим удивительным…

Крым, где солнечно и ярко

Крым, где солнечно и ярко

Летний сезон в Крыму наступает раньше календарного российского и длится до глубокой осени. Мягкий, чудодейственный…