Пряничные человечки
$ 56,93
61,81

Семья

Пряничные человечки

Автор:

Пряничные человечки

Фото: Дарья Чекмарева

Журналист Дарья Чекмарева делится с читателями «БМ» новогодним рецептом, который придется по душе как детям, так и взрослым

- Традиция выпекать пряничных человечков к Новому году и Рождеству пришла к нам из Европы. На Руси тоже выпекали праздничные пряники с глазурью. Готовить их по «правильному», исконному рецепту достаточно сложно. Так как Новый год уже «на носу» и времени готовить немного, предлагаю простой рецепт пряничных человечков. Они получаются вкусные и мягкие. А если вы красиво разукрасите их глазурью, то угощения получатся нарядными и красивыми.  А вот повесить их на елку или съесть – это уже решать вам или вашим детям.

Для теста:

Мука – 200 гр

Сахар – 100 гр

Масло (или маргарин) 50 гр

Яйцо – 1 шт

Мед – 50 гр

Имбирь, корица, мускатный орех, красный перец, соль – по щепотке

Какао 2 ст ложки

Сода – 0,5 ч л

Для глазури

Сахарная пудра 100 гр

Белок – 1 шт

Лимонная кислота – 1 ч л.

  • Растопить маргарин или масло на малом огне и добавить к нему сахар. Как следует перемешать. Когда масса остынет добавить яйцо и взбить. Муку просеять и смешать с сухими ингредиентами: солью, специями, содой и какао.  Соединить муку и яично-масляную смесь, замесить тесто. Скатать его в шар и положить в холодильники минимум на 40 минут (лучше 1-2 часа).

  • Затем тесто достать и раскатать на бумаге для выпекания толщиной около 0,5 мм. С помощью специальной формочки вырезать печенье.  Выпекать при температуре 175 градусов около 10 минут.

Когда печение остынет его нужно разрисовать глазурью.

Приготовление глазури:

Взбить белок, добавить к нему сахарную пудру и лимонную кислоту. Взять кондитерский пакет или обычный файл и отрезок уголок. Наполнить пакет глазурью и, регулируя давление пальцами,  украсить пряники. Для цветной глазури можно использовать пищевые красители.

С Новым годом!


Медали первенства России по дзюдо

Медали первенства России по дзюдо

С 27 по 30 марта  в Кемерово проходит первенство России до 23 лет по дзюдо.

В Москве открыли мемориальную доску Ростроповичу и Вишневской

В Москве открыли мемориальную доску Ростроповичу и…

Мемориальная доска выдающемуся виолончелисту и дирижеру Мстиславу Ростроповичу и его супруге, оперной певице Галине…