«Наполеон». Десерт с мужским характером
$ 59,91
69,68

Семья

«Наполеон». Десерт с мужским характером

Автор:

«Наполеон». Десерт с мужским характером

Фото: Виктория Арсентьева

Журналист Дарья Чекмарева представляет читателям БМ рецепт торта, который даже простой день способен превратить в праздник, а праздник – в незабываемый день.

- Недавно один повар рассказал мне занимательную историю. Оказывается, всемирно известный торт «Наполеон» считается среди кулинаров абсолютно мужским десертом. Мой знакомый, будучи любителем этого торта, расстался со своей девушкой  после того, как она приготовила ему невкусный «Наполеон».  Это историю можно было бы взять на вооружение, если хочется добиться расположения мужчины, который не равнодушен к сладкому. Но приготовить «тот самый» «Наполеон» и правда задача не из легких.   

Не каждая семья может похвастаться владением секрета приготовления настоящего «Наполеона». Но, даже зная рецепт, надо учитывать, что даже незначительные изменения техники приготовления могут испортить весь торт. В моей семье готовили упрощенный «Наполеон», но невкусным назвать его не сможет никто.  Этот «Наполеон» готовится из 16 тонких коржей и заварного крема.  Тесто не слоеное, но по факту благодаря тому, что коржи очень тонкие, в готовом изделии оно кажется слоеным.  Крем для «Наполеона» должен быть только заварным!

Итак, На приготовление торта выделим один день. Зато потом близкие как минимум неделю, а то и месяц будут вспоминать ваш «Наполеон», превознося вас и ваши кулинарные способности.

Для теста:

Маргарин – 400 гр

Яйца – 2 шт

Мука – 700 гр

 Ледяная вода – 170 гр

Уксус 9% - 1 ст.л.

Щепотка соли

Для заварного крема:

Молоко – 1 литр

Сахар – 150 гр

Яйца – 3 шт

Сливочное масло – 250 гр

Мука – 3 ст л

Ваниль

Замешиваем тесто: просеиваем муку на стол и рубим прямо в ней маргарин  в крошку. Затем делаем углубление в горке и вливаем туда взбитые яйца с водой и уксусом, добавляем щепоть соли.

После того как все впитается в муку, замешиваем тесто. Затем делим его на 16 равных частей и убираем на полчаса в холодильник.

Тем временем готовим крем.  Кипятим молоко, добавляем ваниль, взбиваем отдельно яйца сахар и муку, затем, все время помешивая молоко, вливаем туда эту смесь.  Доводим до кипения, добавляем масло, варим еще 2 минуты и снимаем с огня. Убираем охлаждаться.

Достаем из холодильника тесто и раскатываем тонкие коржи. Выпекаем каждый корж на бумаге для выпечки  8-10 минут (до золотистого цвета) при температуре 180 гр.

Когда коржи и крем остудились полностью, хорошенько промазываем каждый корж. Затем покрываем сверху и с боков весь торт кремом еще раз и присыпаем его измельченными остатками от коржей. 

Убираем торт в холодильник минимум на 6 часов.

Приятного аппетита!


Крым, где солнечно и ярко

Крым, где солнечно и ярко

Летний сезон в Крыму наступает раньше календарного российского и длится до глубокой осени. Мягкий, чудодейственный…

Представителей республики Дагестан познакомили с московской системой образования

Представителей республики Дагестан познакомили с московской…

Педагогический семинар «Образовательный диалог. Москва – Махачкала – Дербент» прошел с 18 по 19 мая 2017 года в…