Морковный торт для тех, кто на диете
$ 56,75
63,66

Семья

Морковный торт для тех, кто на диете

Автор:

Фото: Дарья Чекмарева

Журналист Дарья Чекмарева знакомит читателей «БМ» с оригинальными рецептами приготовления вкусных и полезных блюд.

Сегодня вашему вниманию Дарья предлагает морковный торт.

С нутового морковного торта началось мое знакомство с диетической выпечкой. Увидела я его рецепт в блоге Анны Феликовой ­ кондитера из Сибири, которая стала меккой кондитерского искусства в России.

Вообще морковные десерты теперь очень модные и действительно заслуживают внимания. Они не приторные, плотные, влажные и праздничные на вкус благодаря пряностям, состоят из полезных ингредиентов. Так почему бы не готовить их и дома для семьи?

Причем же здесь нут, спросите вы? Нут мы будем использовать вместо муки для того, чтобы торт был диетическим. В целом можно использовать нутовую муку, но магазинная дает слишком сильный гороховый привкус, поэтому лучше сделать ее дома самостоятельно, но это очень трудоемкий и долгий процесс, поэтому для экономии времени  по рецепту допускается использовать вареный нут.

Ингредиенты

Для теста:                                      

•             200 г вареного нута

•             300 г моркови

•             4 яйца

•             100 г чернослива или изюма

•             100 г грецких орехов

•             2 ст. л. какао-порошка

•             Пряности – щепотка имбиря, корицы, мускатного ореха, гвоздики, ванилина

•             300 г нежирного йогурта

•             Подсластитель – стевия или фруктоза

•             2 ч. л. разрыхлителя

Для крема:

•             600 г нежирного йогурта

•             400 г нежирного творога

•             Ванилин

•             Подсластитель

Тесто готовится очень просто.  Измельчаем на мелкой терке морковь и тушим ее 5 минут  в сковороде с небольшим количеством воды.

Взбиваем яйца с йогуртом и затем аккуратно добавляем все сухие ингредиенты, измельченный вареный нут, а также чернослив или изюм с грецкими орехами.

Добавляем тушеную морковь вместе с соком. Хорошо перемешиваем.

Выливаем тесто на противень так, чтобы его высота была около 2 см и печем в духовке при tо 180 оC 30­40 минут. Охлаждаем и разрезаем  на 4 части.

Затем взбиваем в блендере творог с йогуртом, добавляем подсластитель и ваниль. Полученная масса должна быть по консистенции как сметана средней густоты.

Промазываем равномерно кремом коржи. Следите за тем, чтобы торт «не поехал», так как коржи довольно тяжелые.

Ставим торт на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!  


Фантасмагория «MonoEsenin»

Фантасмагория «MonoEsenin»

Что будет, если перед вами выйдет на сцену не великий русский поэт, каким вы его знаете, а обычный человек – Сергей…

Фотовыставка «Месяц Май» отметила свой «экватор» и 30 000 000-ый просмотр роликов

Фотовыставка «Месяц Май» отметила свой «экватор» и 30 000…

В День Победы хештег #МЕСЯЦМАЙ взорвал социальные сети.