65.59
75.18
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Рецепты/Рецепт дня: цветное капустное наслаждение
Рецепт дня: цветное капустное наслаждение
22 Августа в 10:56
Фото: Фотобанк БМ

Автор: БМ

Ингредиенты

Цветная капуста — 1/2 кг

Фарш свиной — 200 г

Фарш говяжий — 200 г

Лук — 2 шт.

Чеснок — 3 зубца

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соль, перец, сушеные чабрец и розмарин — по вкусу

Панировочные сухари — 1 ст. л.

Тертый сыр — 1 ст. л.

Для соуса:

Сливочное масло — 25 г

Мука — 25 г

Молоко — 300 мл

Сыр тертый — 30 г

Соль, перец — по вкусу

Мускатный орех — на кончике ножа

Приготовление

Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на оливковом масле, добавляем фарш. Солим, перчим, добавляем чабрец и розмарин и обжариваем до готовности 8-10 минут.

Выкладываем обжаренный фарш на бумажное кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Кладём фарш на дно формы для запекания.

Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 6-7 минут, чтобы внутри она была хрустящей. Откидываем капусту на дуршлаг. Выкладываем капусту поверх фарша.

Для соуса в кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком. Убираем с огня и, энергично помешивая, добавляем молоко, чтобы не было комочков. Возвращаем соус на огонь и продолжаем помешивать. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Как только соус начнет закипать, снимаем с огня и добавляем тертый сыр. Равномерно заливаем готовым соусом капусту. Посыпаем  панировочными сухарями и тертым сыром. Запекаем 15 минут в духовке при температуре 200°С до золотистой корочки.


Источник: БМ

#
Рецепт дня: Рагу со сладким перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ Болгарский перец - 2-3 шт. Луковица - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Яйцо - 2 шт. Оливковое масло - 3 ст.л. Пармезан, свежая зелень, ...
Сегодня в 15:11
#
Рецепт дня: «мужские» кексы
Ингредиенты Томатная паста - 3 ст. л. Мука - 200 г Молоко - 200 мл Растительное масло - 10 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Яйцо - 1 шт. Сосиски - 3 шт. ...
12 Ноября в 16:11