66.76
76.14
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Рецепты/Рецепт дня: цветное капустное наслаждение
Рецепт дня: цветное капустное наслаждение
22.08.18 в 10:56
Фото: Фотобанк БМ

Автор: БМ

Ингредиенты

Цветная капуста — 1/2 кг

Фарш свиной — 200 г

Фарш говяжий — 200 г

Лук — 2 шт.

Чеснок — 3 зубца

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соль, перец, сушеные чабрец и розмарин — по вкусу

Панировочные сухари — 1 ст. л.

Тертый сыр — 1 ст. л.

Для соуса:

Сливочное масло — 25 г

Мука — 25 г

Молоко — 300 мл

Сыр тертый — 30 г

Соль, перец — по вкусу

Мускатный орех — на кончике ножа

Приготовление

Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на оливковом масле, добавляем фарш. Солим, перчим, добавляем чабрец и розмарин и обжариваем до готовности 8-10 минут.

Выкладываем обжаренный фарш на бумажное кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Кладём фарш на дно формы для запекания.

Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 6-7 минут, чтобы внутри она была хрустящей. Откидываем капусту на дуршлаг. Выкладываем капусту поверх фарша.

Для соуса в кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком. Убираем с огня и, энергично помешивая, добавляем молоко, чтобы не было комочков. Возвращаем соус на огонь и продолжаем помешивать. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Как только соус начнет закипать, снимаем с огня и добавляем тертый сыр. Равномерно заливаем готовым соусом капусту. Посыпаем  панировочными сухарями и тертым сыром. Запекаем 15 минут в духовке при температуре 200°С до золотистой корочки.


Источник: БМ

#
Рецепт дня: Салат с чечевицей
Ингредиенты Грибы маринованные - 150 г Чечевица - 300 г Острая морковь - 30 г Огурец - 2 длинный Оливковое масло - 1 ст.л. Соль, перец - по ...
28.11.18 в 11:57
#
Рецепт дня: Запечённый батат
Ингредиенты   Батат – 2 клубня Соль, паприка, сухие травы по вкусу   Для соуса Авокадо – 1 шт. Орехи (кедровые или кешью, по ...
27.11.18 в 20:15