67.75
79.17
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Рецепты/Рецепт дня: помидоры с богатым внутренним миром
Рецепт дня: помидоры с богатым внутренним миром
09 Августа в 16:56
Фото: Фотобанк БМ

Автор: БМ

Ингредиенты

Помидоры крупные типа «бычьего сердца» — 6 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Морковь — 3 шт.

Лук-шалот — 3 шт.

Кабачок — 1 маленький

Говяжий фарш — 200 г

Рис — 100 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сушеные тимьян, базилик, орегано — 2 щепотки

Свежая петрушка, тимьян, базилик — несколько веточек

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление

Рис отвариваем до готовности. Помидоры моем и насухо вытираем. Срезаем сверху дольку, как крышку у кастрюли, оставив один помидор. Внутренности остальных выскребаем ложкой. Мякоть не выбрасываем.

Готовим соус: на разогретой сковороде в ложке оливкового масла обжариваем мелко порубленную луковицу и раздавленный зубчик чеснока. Через три минуты добавляем «внутренности» томатов, соль, перец, сушеные травы. Тушим около четверти часа.

Готовим начинку. На среднем огне обжариваем оставшиеся луковицы-шалот и чеснок. Морковь, кабачок и помидор мелко режем и обжариваем не больше 10 минут.

К готовой начинке добавляем мелко нарезанную свежую зелень, смешиваем все вместе.

Фаршируем помидоры, устанавливаем их в силиконовую форму для запекания (можно взять утятницу или что-то подобное). Помидоры закрываем сверху крышечками, сверху наливаем соус и ставим в духовку. Она должна быть разогрета до 180 градусов.

Через 10 минут помидоры можно подавать на стол.


Источник: БМ

#
Рецепт дня: скумбрия из духовки
Ингредиенты⠀ Скумбрия - 300 г⠀ Петрушка - 1 пучок⠀ Чеснок - 2 зубчика⠀ Лимон - 1 шт⠀ Оливковое масло - 2 ст. л⠀ Кориандр - по вкусу⠀ Соль, перец - по ...
Сегодня в 11:56
#
Рецепт дня: куриная грудка «сама нежность»
Ингредиенты Куриная грудка без кожи - 600 г Кефир нежирный - 200 мл Укроп - несколько веточек Чеснок - 4 зубчика Соль по вкусу Приготовление ...
18 Сентября в 21:23