63.77
72.59
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Рецепты/Рецепт дня: помидоры с богатым внутренним миром
Рецепт дня: помидоры с богатым внутренним миром
09.08.18 в 16:56
Фото: Фотобанк БМ

Автор: БМ

Ингредиенты

Помидоры крупные типа «бычьего сердца» — 6 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Морковь — 3 шт.

Лук-шалот — 3 шт.

Кабачок — 1 маленький

Говяжий фарш — 200 г

Рис — 100 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сушеные тимьян, базилик, орегано — 2 щепотки

Свежая петрушка, тимьян, базилик — несколько веточек

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление

Рис отвариваем до готовности. Помидоры моем и насухо вытираем. Срезаем сверху дольку, как крышку у кастрюли, оставив один помидор. Внутренности остальных выскребаем ложкой. Мякоть не выбрасываем.

Готовим соус: на разогретой сковороде в ложке оливкового масла обжариваем мелко порубленную луковицу и раздавленный зубчик чеснока. Через три минуты добавляем «внутренности» томатов, соль, перец, сушеные травы. Тушим около четверти часа.

Готовим начинку. На среднем огне обжариваем оставшиеся луковицы-шалот и чеснок. Морковь, кабачок и помидор мелко режем и обжариваем не больше 10 минут.

К готовой начинке добавляем мелко нарезанную свежую зелень, смешиваем все вместе.

Фаршируем помидоры, устанавливаем их в силиконовую форму для запекания (можно взять утятницу или что-то подобное). Помидоры закрываем сверху крышечками, сверху наливаем соус и ставим в духовку. Она должна быть разогрета до 180 градусов.

Через 10 минут помидоры можно подавать на стол.


Источник: БМ

#
Рецепт дня: Салат с чечевицей
Ингредиенты Грибы маринованные - 150 г Чечевица - 300 г Острая морковь - 30 г Огурец - 2 длинный Оливковое масло - 1 ст.л. Соль, перец - по ...
28.11.18 в 11:57
#
Рецепт дня: Запечённый батат
Ингредиенты   Батат – 2 клубня Соль, паприка, сухие травы по вкусу   Для соуса Авокадо – 1 шт. Орехи (кедровые или кешью, по ...
27.11.18 в 20:15