66.25
78.08
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Рецепты/Рецепт дня: чуррос с шоколадом
Рецепт дня: чуррос с шоколадом
04 Сентября в 16:47
Фото: Фотобанк БМ

Автор: БМ

Чуррос — это испанские пончики, которые принято есть на завтрак по праздникам. И не «на сухую», а макая в горячий шоколад. Именно шоколад, а не просто какао!

Ингредиенты

Для чуррос:
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 5 шт.
Сахар — 2 ст. л.

Масло растительное рафинированное — 200-250 г

Вода — 1 стакан

Мука — 200 г

Соль — 1/2 ч.л.

 

Для шоколада:

Плитка темного шоколада 70-75%

Молоко — 1 стакан

 

Приготовление
Кипятим воду в кастрюльке, добавляем туда сливочное масло. Засыпаем всю муку и мешаем минуты 2-3, не снимая с огня,  чтобы не было комочков.
Тесто снимаем с плиты и даём остыть минут 10. Когда тесто перестанет быть обжигающим, быстро вмешиваем в него яйца, предварительно взбитые венчиком или миксером. Вымешиваем тесто до пластичности, чтобы само «сваливалось» с ложки.

Тестом наполняем кондитерский мешок с наконечником «звездочка».

Разогреваем растительное масло в глубокой кастрюле и доводим его до кипения. Начинаем выдавливать в масло полоски теста и жарим их со всех сторон до золотистого цвета. Не зеваем! Шумовкой или специальными щипцами вынимаем готовые чуррос, кладём на двойное бумажное полотенце. Через минуту их можно посыпать сахарной пудрой. Если мы будем есть их с шоколадом, то пудру можем проигнорировать.

Быстро готовим шоколад: разогреваем молоко почти до кипения и бросаем в него разломанную на клеточки шоколадку. Мешаем, не переставая. Когда напиток станет однородным, выключаем плиту и разливаем шоколад по чашкам. Ну, и по классике — макаем чуррос в шоколад и наслаждаемся.

 


Источник: БМ

#
Рецепт дня: фаршированный перец
Ингридиенты Куриное филе - 300 г Перцы сладкие (средние) - 3 шт. Сыр твёрдых сортов - 40 г Помидоры - 2 шт. Натуральный йогурт - 125 г Соль, перец, ...
21 Сентября в 10:21
#
Рецепт дня: творожно-сливовые пирожные
Ингредиенты Тесто: Овсянка - 100г Белки яиц - 2шт. Мёд - 2 ст. л. Начинка: Творог нежирный- 300г Слива (или другие ягоды) - 150г Мёд - 1 ст. л. ...
20 Сентября в 11:18