Готовим с Большой Москвой.
$ 57,02
61,53

Рецепты

Папарделле с мясом тушеных телячьих хвостов и гамбургер с салатом коул слоу

В прошлом выпуске рубрики ведущая Галина Рапопорт обещала вам неделю простых и быстрых ужинов на основе блюда выходного дня – тушеных телячьих хвостов. Пора держать обещание!

– Если вы не нашли времени приготовить тушеные хвосты – ничего страшного! Для папарделле и гамбургеров подойдет любое тушеное мясо.



Папарделле

  • Нам понадобится:

  • Паста парпаделле – 100 г

  • Тушеное мясо телячьих хвостов – 1 часть

  • Сыр Пармезан – 100 г



Отвариваем парпаделле, согласно инструкции на упаковке, до состояния альденте. Снимаем тушеное мясо телячьих хвостов с кости и обжариваем на оливковом масле. Приправляем мясо сыром пармезан (можно добавить воду из пасты – если консистенция слишком густая). Соединяем мясо и пасту, перемешиваем. Перед подачей посыпаем пармезаном.





Гамбургер

Нам понадобится:

  • Тушеное мясо – 200 г

  • Салат коул слоу

  • Булочки для гамбургеров 4 шт.

  • Соус BBQ – 1 ч. л.



Салат коул слоу:

  • Капуста белокочанная - 300 г

  • Морковь - 150 г

  • Лук зеленый - несколько перьев

  • Лук репчатый (по вкусу)

  • Заправка:

  • Майонез - 3 ст. л.

  • Горчица французская и обычная - по 1 ч. л.

  • Лимонный сок - 2 ч. л.

  • Сахар - 2 ч. л.

  • Соль по вкусу



1) Снимаем мясо с кости и разбираем на волокна. Добавляем к мясу соус барбекю. Перемешиваем.

2) Готовим салат коул слоу: шинкуем капусту, трём морковь, мелко режем лук. Готовим заправку: смешиваем майонез с горчицей, лимонным, соком, сахарим и солим по вкусу. Добавляем в овощи заправку и тщательно перемешиваем.

3) Булочки греем на гриле и собираем гамбургер (сверху вниз): булочка, тушеное мясо, слой салата коул слоу, булочка.



Главное правило: Фантазируйте! Надоело есть тушеное мясо, хочется разнообразия – приготовьте пасту или бургер.

Маленькая хитрость: Кастрюля со встроенным дуршлагом – идеальная находка для хозяйки, которая любит готовить блюда итальянской кухни.

На заметку: Салат коул слоу - идеальный гарнир для любого мяса.



Фото Сергей Житинец