65.40
75.65
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Общество/Макароны в соусе карбонара
Макароны в соусе карбонара
23.05.15 в 23:24

Ингредиенты (на 4 порции):

8 ломтей бекона

500 г макарон твердых сортов

4 яйца

300 мл сливок

80 г сыра пармезан

Это рецепт знаменитой итальянской пасты с соусом на основе сырых яиц. До готовности соус доходит от жара горячей пасты. В оригинальном рецепте макарон в соусе карбонара сливки не используются. Но многие хозяйки предпочитают все же их добавлять.

Нарежьте бекон на тонкие полоски. Поджарьте на среднем огне до хрустящего состояния. Положите на бумажное полотенце или салфетку и дайте стечь жиру.

Отварите макароны в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния al dente (то есть слегка недоварить). Откиньте на дуршлаг и положите обратно в кастрюлю.

Приготовьте соус карбонара. Взбейте яйца, сливки и пармезан. Положите в соус обжаренный бекон, размешайте. Вылейте в кастрюлю с пастой, слегка встряхнув несколько раз.

Поставьте кастрюлю на очень маленький огонь и подержите минуту или до тех пор, пока соус немного не загустеет. Огонь не должен быть сильным – иначе яйца сварятся. Добавьте молотый черный перец и подавайте макароны карбонара к столу, посыпав натертым пармезаном.

#
Выходные в парках: музыка и благие дела
В ближайшие выходные в парках будет много музыки: от джаза и классики до бардовской песни. А еще лекции, осенние мастер-классы и отличные виды для осенних ...
17 Октября в 14:02
#
В каком возрасте люди счастливы?
Возраст счастья - 23 и 69 лет. К такому выводу пришли исследователи, проанализировав данные соцопроса. Оказалось, что в молодости люди чувствуют себя ...
11 Октября в 13:28