66.43
75.39
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Общество/Макароны в соусе карбонара
Макароны в соусе карбонара
23.05.15 в 23:24

Ингредиенты (на 4 порции):

8 ломтей бекона

500 г макарон твердых сортов

4 яйца

300 мл сливок

80 г сыра пармезан

Это рецепт знаменитой итальянской пасты с соусом на основе сырых яиц. До готовности соус доходит от жара горячей пасты. В оригинальном рецепте макарон в соусе карбонара сливки не используются. Но многие хозяйки предпочитают все же их добавлять.

Нарежьте бекон на тонкие полоски. Поджарьте на среднем огне до хрустящего состояния. Положите на бумажное полотенце или салфетку и дайте стечь жиру.

Отварите макароны в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния al dente (то есть слегка недоварить). Откиньте на дуршлаг и положите обратно в кастрюлю.

Приготовьте соус карбонара. Взбейте яйца, сливки и пармезан. Положите в соус обжаренный бекон, размешайте. Вылейте в кастрюлю с пастой, слегка встряхнув несколько раз.

Поставьте кастрюлю на очень маленький огонь и подержите минуту или до тех пор, пока соус немного не загустеет. Огонь не должен быть сильным – иначе яйца сварятся. Добавьте молотый черный перец и подавайте макароны карбонара к столу, посыпав натертым пармезаном.

#
Вы ещё не в Программе реновации? Тогда мы идём к вам!
Сегодня в новые дома переселяются примерно 6,5 тысяч участников Программы реновации, а до конца года их число вырастет еще на 4 тысячи человек. Переселение ...
14 Декабря в 09:41
#
Куда вывозят снег в Подмосковье?
В Московской области действуют 287 площадок для вывоза и временного складирования снега и работают 9 снегоплавильных установок, позволяющих оперативно ...
14 Декабря в 08:55