Вареники со свининой
$ 56,76
69,63

Общество

Вареники со свининой

Вареники со свининой

Время приготовления: 40 мин. + 20 мин.

Время приготовления: 40 мин. + 20 мин.

Ингредиенты

На 36 шт (6 порций):

Для начинки:

20 г сливочного масла

50 г копченого бекона, нашинкованного

1 маленькая луковица, мелко нашинкованная

1 маленькая морковь, мелко нашинкованная

400 г фарша из свинины или говядины

Для теста:

360 простой муки

1 яйцо

240 мл горячей воды

3/4 ч л соли

1 ч л растительного масла

Сверху:

3 полоски копченого бекона

15 г сливочного масла

1 ст растительного масла

сметана

Способ приготовления

Тесто можно замесить за три часа до приготовления вареников. Вместо жареного лука сверху можно посыпать поджаренными белыми хлебными крошками. Слепленные вареники можно заморозить на срок до трех месяцев. Перед тем как варить, нужно полностью разморозить.

1. Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить бекон, лук и морковь в течение 8 минут до мягкости, чтобы лук был мягким, но не золотистым. Охладить, затем добавить мясной фарш, черный перец и соль.

2. Отмерить муку, насыпать в большую миску и сделать углубление в середине. Разбить в него яйцо, смешать с горячей водой, солью и маслом. Быстро перемешать ингредиенты вилкой.

3. Месить примерно 8 минут до образования гладкого и эластичного теста, добавляя немного муки, если прилипает. Разделить тесто на три части и накрыть полотенцем, чтобы не сохло.

4. Раскатать первую часть теста до толщины 3 мм. Простой формочкой диаметром 7 см вырезать кружочки и прикрыть полотенцем, чтобы они не высохли.

5. Положить кружочек теста на ладонь, в середину ложку мясной начинки. Смочить края водой и плотно защипнуть вареник. Посыпать стол мукой и накрыть вареники полотенцем, чтобы они не подсыхали.

6. Вскипятить воду, отварить половину вареников в течение 5 минут, помешивая, чтобы они не прилипали. Достать шумовкой, держать в теплой духовке, чтобы не остыли, пока готовится вторая порция.

6. Обжарить бекон под грилем, охладить и раскрошить на кусочки. Разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и поджарить вареники с обеих сторон. По желанию подавать со сметаной, если хотите.


Ученые выяснили, когда суша покрылась первыми растениями

Ученые выяснили, когда суша покрылась первыми растениями

Палеонтологи из Великобритании нашли свидетельства того, что первые сухопутные растения на Земле появились примерно 500…

Лесов становится больше

Лесов становится больше

За последние 25 лет темпы глобального обезлесения Земли сократились вдвое