63.77
72.59
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Бизнес-Медиа
Большая Москва
Главная/Все новости/Новости/«Молочка» детям: высокие стандарты для самых маленьких
«Молочка» детям: высокие стандарты для самых маленьких
23.06.15 в 14:16
Фото: shutterstock.com

Автор: Иван Боков

Важна «молочка» и для малышей, ведь это источник белка и кальция. Однако требования, которые предъявляются к молочной и кисломолочной продукции для детей раннего возраста (до 3 лет), особые. Стандартам качества и безопасности детских молочных продуктов была посвящена пресс-конференция в МИА «Россия сегодня» с участием экспертов.

Казалось бы, что может быть полезнее цельного коровьего молока для растущего организма. Однако согласно современным национальным рекомендациям по питанию детей раннего возраста этот продукт из-за высокого содержания натрия, а также возможных аллергических реакций на белок маленьким детям лучше не давать. Потребность же растущего организма в кальции и витаминах отлично компенсируют кисломолочные продукты. Их надо вводить в рацион с шести месяцев.

По словам кандидата медицинских наук, сотрудника отделения питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН Натальи Звонковой, кисломолочные продукты, которые вводятся в рацион питания малышей, должны быть промышленного производства. Имеются в виду творог или биотворог, богатые кальцием, витаминами группы В, в частности В2.

Творог в рацион малыша вводится постепенно с 6-месячного возраста, с 8 месяцев вводятся другие кисломолочные продукты. Это детские пробиотические продукты, такие как кефир, биокефир, биойогурты, йогурты. Содержащийся в них белок имеет особую, легкоусвояемую форму. Такие продукты обогащены полезными бактериями и способствуют лучшему усвоению содержащихся в «кисломолочке» витаминов (прежде всего кальция).

Эксперт особо подчеркнула, что кисломолочные продукты, которые вводятся в рацион малыша, должны быть именно промышленного выпуска. Ведь главное в питании – качество и безопасность.

Степень строгости правил, которые соблюдаются при производстве детской молочной продукции, подтвердила и директор по техническому регулированию и оценке качества группы компаний Danone в России Юлия Елисеева. В частности, производство молочных продуктов для детей раннего возраста (до 3 лет) осуществляется в специальном помещении, изолированном от других цехов. Сам производственный процесс проходит в закрытой линии, что гарантирует чистоту и безопасность готового продукта. При изготовлении используются только натуральные ингредиенты, разрешенные для питания детей. Контроль ведется за всем – не только за сырьем, но и оборудованием, инвентарем и личной гигиеной сотрудников. Во всех этапах производства молочных продуктов питания для детей применяется многоступенчатая система контроля качества, начиная с приемки молока и заканчивая фасовкой готового продукта. Всего продукт подвергается более 100 тестам на физико-химические свойства и микробиологию.

С каждой партии готовой продукции берутся образцы, которые в специально оборудованной лаборатории проверяют на все показатели безопасности, количество полезных микроорганизмов и оценивают вкусовые качества. И только после подтверждения, что все показатели в норме, продукт отправляется на полку.

#
24 марта музеи и галереи столицы будут бесплатны для посещения
Все желающие смогут 24 марта 2019 г. бесплатно посетить учреждения культуры города. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы. «Жители и гости ...
22 Марта в 17:05
#
К 2024 году трамвайный парк столицы будет состоять из «Витязей»
Трамваи нового поколения "Витязь-М" с момента запуска перевезли 95 миллионов пассажиров. Об этом сообщается на портале мэра и правительства Москвы. ...
22 Марта в 10:40