Автор: Дарья Чекмарева
Нут я открыла для себя два года назад, когда решила практиковать вегетарианство. Вегетарианкой я так и не стала, но блюда из турецкого гороха в моей жизни остались. Сложно переоценить этот необычный для нас продукт. Вопервых, нут – лучший источник белка из злаковых, что бесценно для тех, кто не ест мяса, а белок нужен нашим мышцам и внутренним органам на протяжении всей жизни. Вовторых, нут – это та самая полезная клетчатка, которая жизненно необходима нашему кишечнику, а здоровый кишечник – это хороший иммунитет.
Нут очень питательный и, что не менее важно, диетический продукт. Единственный момент, про который нельзя забывать: это бобовое требует предварительной подготовки. Вначале его нужно замочить на 12 часов, а затем 3-4 часа варить. После этого горох можно заморозить или хранить в холодильнике.
Сегодня вашему вниманию представляю быстрый в приготовлении салат, но в то же время вполне самостоятельное блюдо для полноценного обеда, которое вы можете приготовить даже на работе. Его составляющие достаточно привычны нашему вкусу, а нут и заправка с кислинкой порадуют вас новым необычным сочетанием.
Экспресссалат
из нута
Для порции на двоих человек:
– банка консервированного тунца в собственном соку
– стакан сваренного нута
– 1/3 среднего кабачка
– большой розовый помидор
– свежий огурец
– несколько листьев салата айсберг
– небольшое авокадо
– ¼ чайной ложки горчицы
– 4 столовых ложки оливкового масла
– 1/4 лимона
– щепоть соли
– красный перец
– базилик
1. Помидоры и огурцы режем на кусочки средней величины.
2. Слайсами нарезаем сырой кабачок.
3. Чистим хорошо созревшее авокадо и нарезаем его кубиками.
4. Рвем руками листья салата.
5. Все перемешиваем и добавляем к продуктам нут и разделанный с помощью вилки на небольшие кусочки тунец.
6. Соединяем смесь для заправки: масло, горчицу, сок лимона, щепоть соли, красный перец и базилик и поливаем ей сверху
салат.
Приятного аппетита!
